Salades in a jar {astuces et recettes}

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Je suis vraiment fan des salades in a jar, je trouve ça original et coloré, de quoi nous donner envie de manger des salades, et surtout de varier les recettes. Je me suis donc dis qu’un petit article complet sur le sujet pourrait vous plaire. ^^

Le principe

C’est tout simple, on superpose les ingrédients de sa salade dans un joli  bocal en verre, que l’on peux ensuite facilement emmener partout pour pique-niquer ou pour son déjeuner au travail. Au moment de manger, on secoue et on verse dans une assiette ou on picore directement dans le bocal. C’est écologique, gourmand et sain. Adopté !

Quels bocaux ?

L’idée est d’utiliser des bocaux en verre pour des question écologiques, il n’a pas de déchet, et parce que c’est plus sain que le plastique qui peut renfermer des toxines. Le bocal « officiel » est bien sûr le Mason jar qu’on commence à trouver plus facilement en france, mais après n’importe quel bocal en verre étanche fonctionne à merveille, comme les bocaux Le Parfait, ou ceux de chez Ikéa qui ont un prix mini.

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Comment organiser sa salade ?

Rien de bien compliqué, il suffit de superposer les ingrédients les uns sur les autres. La seule chose importante à retenir est de commencer par la sauce vinaigrette, et de continuer par des ingrédients qui ne craignent pas d’être en contact avec la vinaigrette, comme par exemple les féculents. Si j’ai des tomates et de la mozzarella j’aime bien les mettre en contact avec une sauce au vinaigre balsamique pour qu’ils s’en imprègnent. Pareil pour l’avocat, je le met en contact avec une sauce bien citronnée comme ça il ne noircit pas le temps que je déguste pour ma salade. A vous de voir selon vos ingrédients, mais dans tous les cas on garde les ingrédients légers et fragiles comme la salade pour le dernier étage !

Les recettes

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La sucrée-salée au saumon

Pour un bocal

Pour la vinaigrette
1,5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de melfor (ou de vinaigre de cidre)
1,5 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café d’herbes aromatiques de votre choix
poivre

1/2 avocat
1/2 mangue
30 grammes de feta
2 tranches de saumon fumé
1 grosse poignée de salade de votre choix
1 cuillères à soupe de graines (pignons de pin, tournesol, noix…)

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et la verser dans le bocal. Ajouter ensuite les autres ingrédients dans l’ordre indiqué ci dessus. Garder au frais jusqu’au moment de déguster.

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La tomate-mozza

Pour la vinaigrette
1,5 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre

1 tomate coupée en dés ou une dizaine de tomates cerises coupées en 2
1/2 boule de mozzarella coupée en dés
80 grammes de pâtes cuites
1 grosse poignée de salade de votre choix
quelques feuilles de basilic

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et la verser dans le bocal. Ajouter ensuite les autres ingrédients dans l’ordre indiqué ci dessus. Garder au frais jusqu’au moment de déguster.

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La quinoa

Pour la vinaigrette
1 cuillère à café de moutarde
1,5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de melfor (ou de vinaigre de cidre)
1 cuillère à soupe de levure de bière
poivre

50 grammes de quinoa cuit
30 grammes d’haricots rouges
60 grammes de maïs
des copeaux de parmesan
1 grosse poignée de salade de votre choix

Fouetter la moutarde et l’huile d’olive comme pour démarrer une mayonnaise. Mélanger avec le reste des ingrédients de la vinaigrette et la verser dans le bocal. Ajouter ensuite les autres ingrédients dans l’ordre indiqué ci dessus. Garder au frais jusqu’au moment de déguster.

Enjoy !


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